栗の季節、モンブランをエクレアにしてスタイリッシュに

栗の季節がやってきました!
2年前に大好評だったモンブラン、
今回はエクレア仕立てにいたします♪

エクレアモンブラン

中にはカスタードベースのクリームと、自家製渋皮煮を忍ばせて、
上にはまろやかでコクのあるマロンのクリームを。
モンブランがお好きだったら、きっと気に入っていただけるお味になっていると思います✨

シュー生地の基本、エクレアの絞り方、カスタードクリーム、モンブラン口金の絞り、と、お伝えすることが盛りだくさんのレッスンになりますよ〜。

★エクレアは6本作ります。
 デコレーションパーツは写真とは少し変わることもあります。
 お日持ちは翌日までがおすすめ。

モンブランエクレア

サブメニューはフィナンシェ

モンブランのカスタード作りで余ってしまう卵白で、フィナンシェも作ります。
周りは香ばしく、中はバターの香り豊かでしっとり。
卵白消費の救世主にもなるし、簡単で日持ちもする嬉しいお菓子。
覚えておくと絶対便利なレシピです!

フィナンシェ

★フィナンシェは3個ほどお持ち帰りです。
 お日持ちは約1週間

🔔レッスン詳細はこちら↓↓↓

【日程】

10/9   (土)10:30~
10/10 (日)10:30~ 【残席1】
10/17 (日)10:30~ 【お子さまご参加あり、残席1】
10/24 (日)10:30~

*所要約3時間
*他日程ご希望の場合はお気軽にお問い合わせください。

【レッスン料】

5,000円

【持ち物】

エプロン、お手拭きタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のマチのある袋