2022年クリスマスレッスン《フォレノワール》

今年のクリスマスは《フォレ・ノワール》を作ります。

フランス語でForet（森）Noire（黒い）は、ドイツのフランス国境側に広がる”黒い森”を意味するケーキで、もちろんドイツでも、さらに向こう側のオーストリアでも、「シュヴァルツヴェルダー（黒い森の）キルシュトルテ（さくらんぼケーキ）」と呼ばれ、複数の国で同じものが存在するというポピュラーなケーキです。

シュヴァルツヴァルト地方がさくらんぼの産地であることからチェリーを、そして黒い森を表現するチョコレートを使うのがこのケーキの特徴。

本来はさくらんぼの季節である初夏のケーキのようですが、この黒いビジュアルと、「黒い森」に生える木々がクリスマスツリーとしても使われる針葉樹であることから、クリスマスにはぴったりのケーキではないでしょうか？

今回はチョコレートプレートを一周ぐるりと貼り付けて、木をイメージしました。

チョコレートベースのお味はお子さまにも食べやすく、また、キルシュを効かせれば大人味にもなるシックなクリスマスケーキ。
ぜひ作りにおいでくださいね！

＜レッスン料についてのお知らせ＞

最後に一つ、大切なお知らせです。
昨今の急激な物価高の波には抗えず、材料費等をこれまで通りにコントロールすることが難しくなってしまいました。
また、今までは材料費の関係で断念していたピスタチオなど高価な食材やフルーツたっぷりのお菓子も時にはラインナップしたいという思いがございまして、今回より基本のレッスン料を5,500円（メニューによっては変動もあり）とさせていただくことといたしました。

非常に心苦しいお知らせではございますが、一層ご満足いただける教室となるよう前進していきたいと思っておりますので、どうぞご理解いただけますようお願い申し上げます。