シュトレンでクリスマスを待ちましょう♪

今年のクリスマスレッスンは【シュトレン】を作ります。
これも前回のタルトタタンと同じく、いつかレッスンで、と思い続けてやっとの登場となりました！

改めてシュトレンとは、ドイツが発祥の、アドヴェント期間にクリスマスを待ちながらいただくと言われている発酵菓子です。
パンとお菓子の中間のような存在なので、パン屋さんでもお菓子屋さんでも売られていて
近年日本でもだいぶ広く知られるようになってきましたよね。

こちらは去年いろいろ変わり種も試したものです

しっとり食べやすいシュトレンです

これまであちこちのお店で買ってみたり、いろいろなレシピで作ってきましたが、
シュトレンは味や食感が本当に千差万別。

10年以上のシュトレン探しの旅を経て私が目指すのは、しっとり濃厚なシュトレン。
パンではなくパウンドケーキ寄り、といった感じでしょうか。
中心にはいちじくのワイン漬け、他数種類のラム漬けフルーツと複数のスパイスを合わせます。
お酒やスパイスはきつすぎないようにしますので、お子さまでも食べやすいと思います。

中に入れるフルーツはレーズン、オレンジといった基本のものを中心に、
他に何を加えるかはギリギリまで調整して、皆さま気に入っていただけるものにします！

作りやすさも大事

私がパンの類いを作る時に心理障壁となるのが、「捏ね」と「発酵時間」なんですよね。。
ですが、このシュトレンはそこまで大変な捏ね作業はありませんし、
発酵休ませ時間もそれほど取りません。

お菓子作り感覚でサクサク進められるので、きっとおうちでも作ろうと思っていただけるはず♪

レッスンではシュトレンにまつわるお話もたくさんさせていただきますので、
クリスマス気分全開で作りにお越しくださいね。

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【日程】

☆11月24日（金）【満席】
☆12月3日  （日）【満席】
☆12月10日（日）【満席】
☆12月12日（火）【満席】
☆12月16日（土）【残席1】
☆12月17日（日）【満席】
☆12月19日（火）【残席1】
時間は10時～13時頃となります

【レッスン料】

5,500円

【持ち物】

エプロン、お手ふきタオル、筆記用具、お持ち帰り用袋（仕上がりサイズは約18cm1本です）

【お申し込み方法】

【日程】をご確認いただき、LINE、”CONTACT“ページ、メールいずれかにて、ご希望日をご連絡ください。
確認できましたら確定のご連絡をさせていただきます。

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