やっとやっとのタルトタタン
今年の秋はタルトタタンを作ります。
お教室を始めてから幾度となくリクエストいただいていたメニューですが、レッスンで行うにはなかなか準備が整わないこと数年、、大変長らくお待たせいたしました！
キャラメリゼされたりんごに生地、という、いたってシンプルなお菓子。
ほぼリンゴ、と言ってもいいぐらいです。
であるが故、リンゴの品種や個体差、火入れの具合、どんな生地を合わせるか、など、一筋縄ではいかないのが難しいところなのだと思っています。
自分で作ってきたものを眺めても、生地を変えたり、りんごの品種が違ったりで、少しずつ表情が違うのがわかります。
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タルトタタン | Atelier comme tu veux (comme-tu-veux.com)
今回レッスンで作るタタンは、たっぷりのリンゴをぎゅぎゅっと詰め込んで、別焼きしたサクサク生地と共に、食感のコントラストが出るようにしているのが特徴。バニラアイスを添えると美味しさ倍増です♪
また、今回はデコ型付きですので、この秋冬におうちで何度も作っていただけます！
（しっかり冷えてからの型出しとなるため。その分レッスン料がいつもよりUPしてしまいますが、ご了承ください🙇♀️)
個人的にも思いの詰まったタルトタタン、いろんなお話もさせていただこうと思いますので、ぜひぜひ作りにお越しください💕
これは濃いめのキャラメルで作ったものなので、黒っぽい仕上がりになりました。
【日程】
9/30（土） 【満席】
10/7（土） 【満席】
10/8（日） 【満席】
10/12（木）
10/17（火）
10/19（木）
10/21（土）【満席】
10/22（日）【満席】
10/31（火）【満席】
※いずれも10時～13時頃
【レッスン料】
6,000円
＊15cmデコ型付きです（型のままお持ち帰りとなるため）
【持ち物】
エプロン、お手ふきタオル、筆記用具、お持ち帰り用の手提げ袋、
※保冷剤はあればお帰り中に冷やせます
【お日持ち】
型のままおうちで数時間以上しっかり冷やしてから、型出しする時に底生地と合わせます。
＊出し方もしっかりお伝えします！
3日以内にお召し上がりください。
それより長くなる場合は、冷凍も可能です。
