東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエ コム テュ ヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

マドレーヌはとてもクラシックなフランス菓子、というか、家庭のおやつ?
お手軽だし、形もかわいくて、定期的に作りたくなります。

さっき久しぶりに焼いて改めて思った、ワクワク感!

何がって、マドレーヌがオーブンの中で膨らんでいくのを見るのがとてもワクワクするのです!

他のお菓子も、オーブン内での変化を観察するのが好きだけど、マドレーヌは10分ぐらいの間に、みるみる膨らんでいくので、ずーっと張り付いて見てても全然飽きません。

上の写真の通り、うちのオーブンは右前の火力が強いみたいですね。
奥の列、早く膨らめー!頑張れー!と心で叫びます。

マドレーヌは簡単なようで、配合、温度、時間など、日々実験状態なので、今日のレシピはどうかな?と、ワクワクよりもドキドキだったりもします。

今回は栗&カフェのフレーバーでした。
焼き立てを一口味見して、あとは明日のお楽しみ。

明日の様子次第では、粉の種類、バターの分量を見直したいな。