バレンタインレッスンレポート

東京都板橋区のお菓子教室 Atelier “comme tu veux” (アトリエコムテュヴ) です。

レッスンでは、ホームパーティーや手土産にもぴったりな、おいしくて華やかなお菓子をご紹介しています。

今年のバレンタインはとっておきのタルトショコラ

突然ぽっかり予定が空いたバレンタインweek-end、せっかくなのでレッスンを行いました。
急ながらも、来てくださったみなさま、ありがとうございました！

濃厚ガナッシュを詰め込んだタルトショコラは、2年前のバレンタインメニューの進化系。
自家製プラリネと、たっぷりのナッツもプラスして、更に味に深みが増しました。

プラリネは初めて作ってみたのですが、市販のものより断然香る！
みなさんも混ぜながら「いい香り〜♪」とうっとり。

プラリネ作りについては、また次回書きますね。

今回、テーブルには、ちょうど出始めたミモザを置きました。

初めて手に取ったミモザ、ほんとにかわいらしい黄色。
春に向かっての元気が出るお花ですね！

ちょうどご近所さんのミモザの大木がきれいに色付いていて（今まで全く気付かなかった、、）すぐに大きくなるというお話を聞いたので、あまりにミモザが気に入った私、どうにか我が家で育てられないかと検討中です。

このタルト、一口でいろんな食感が楽しめます。
タルトのサクサク、ナッツのザクザク、チョコのパリパリ、ガナッシュとプラリネはクリーミー。
そして鼻に抜けるナッツとチョコレートの香り。

書いてたらまた食べたくなってきましたー！

さて、バレンタインが終わって、来月３月はもうだいぶ暖かくなっていることでしょう。
いちごのケーキ、”フレジエ” を作ります。

イースターも近づいてきますね！
来月は軽やかなケーキでお待ちしております🍓

詳細は SCHEDULE をご確認ください。